Le restaurant du Domaine du Chatelard

Près d'Angoulême, le restaurant du Domaine du Châtelard vous accueille dans un cadre naturel hors du commun. Surplombant un lac privé de 10ha, la vue est magnifique depuis la terrasse et que dire de l’assiette… Ivan Gotfredsen, le Chef en cuisine, d’origine danoise, est membre du réseau JRE (les Jeunes Restaurateurs, association européenne de jeunes chefs). Il sublime les produits du terroir et propose une cuisine cosmopolite… Il a fait ses armes dans des établissements de prestige à travers l’Europe et a trouvé au Domaine du Châtelard, un lieu exceptionnel pour exprimer sa créativité pour le plus grand plaisir de nos papilles. Les 80ha du Domaine lui permettent de cultiver son propre potager bio, avec une démarche écologique pleine de bon sens. Il a également sa propre plantation de safran qu’il récolte chaque année, et cueille les plantes sauvages du sous-bois.

Le restaurant du Domaine du Châtelard propose quatre menus différents : le Menu du Jour, le Menu Signature, le Menu Végétal et le Menu l'Instant.

Pourquoi ne pas vous laisser tenter par un pâté de poulpe, une dorade marinée aux fraises vertes acidulées ou un cheese cake petits pois ? Un véritable voyage dans l’assiette.