DîNER & CROISIèRE SUR LA PéNICHE HERMèS à LYON

Les menus proposés :

Entrée et plats (adultes) :

• Tataki de filet de bœuf cuit cru, pickles de légumes aigres doux ou Ceviche retour de pêche, salade tendre d’herbes et jeunes pousses,  vinaigrette aux écorces d’agrumes
• Gaspacho de melon au jambon de Savoie, cervelle des canuts et croûtons de pain doré ou Royale et tartare de tomate cœur-de-bœuf, perlé de basilic, pain de campagne grillé (Végétarien)
• Filet de daurade cuit sur la peau, ravioles de ricotta épinards, crème de cresson ou Pavé de thon mi-cuit à la plancha, écrasé de pommes de terre aux olives et poivrons confits.
• Ballotine de volaille fermière, rôtie et farcie à la crème de tartufata, mousseline de pomme de terre au pesto verde ou Tournedos de quasi de veau au sautoir, finger de polenta, tian de légumes provençaux, jus réduit ou Risotto crémeux au lait de coco, fricassée de cœurs d’artichauts, perlé d’huile d’herbes Végétarien

Desserts (adultes) :

• Minestrone de fraises de nos régions, parfumé de menthe fraîche ou Fine tarte chocolat noir « extra-bitter », crème allégée aux framboises ou Nougat glacé au miel et pralines roses, coulis de fruits rouges.

Menus enfants :

• Feuilleté hot-dog et mesclun ou tatin aux deux tomates, salade verte ou Suprême de volaille, purée de pomme de terre ou Filet de daurade, polenta.

Desserts enfants :

• Crêpe au sucre et crème chantilly ou Coulant au chocolat et crème chantilly 
• soda ou jus de fruit à choisir sur la carte à bord

Les menus évoluent au fil des saisons et sont susceptibles d’être modifiés.